Le Lion Rouge des Corbières du Château Ciceron

Le Lion des Corbières

Corbières Rouge

Cépages : Ce vin rouge est un assemblage de Syrah, Grenache et Carignan.

Le terroir confère aux vins une bonne longueur et un très bel équilibre.

Terroir : A l’aplomb d’un cirque creusé par la rivière de l’Orbieu, sur le terroir de Lagrasse, au pied de la montagne d’Alaric. Abrité partiellement du « Cers » (vent d’ouest qui souffle en bas Languedoc) par la pointe sud de la Montagne d’Alaric, le terroir de Lagrasse bénéficie d’un climat méditerranéen très propice aux maturations tardives. L’altitude du vignoble, entre 100 et 150 mètres, tempère les hautes chaleurs estivales.

Viticulture : Superficie de 11 ha planté essentiellement en rouge. Vignoble palissé, rendement entre 30 et 40 hL/ha.

Vinification : Les vendanges sont en partie manuelles et en partie mécaniques. Egrappage et foulage, macération pré-fermentaire à froid et remontages, pendant la fermentation. La macération dure un mois.

Dégustation : Aromatique et fruité, un rouge gourmand sur de jolis tannins souples, évoluant vers des notes de garrigues et de cerises bien mûres.

A boire dans les trois ans.

Température de dégustation : 16°C.

Gastronomie : Ce vin ira parfaitement sur les charcuteries, les volailles rôties ou les fromages affinés.