Cuvée L'Interdit du Domaine de Longueroche

Domaine de Longueroche

L’Interdit

AOC Corbières Rouge

Cépages : 90% Syrah, 10% Grenache

Rendement : 25Hl/Ha

Profil cultural : Culture biologique, cueillette et tri manuels.

Vin analysé zéro pesticide Sol argilo-calcaire & grès ferrugineux

Vinification et élevage : Macération à raisin entier (18 à 21 jours).

Elevage en fût durant 24 mois.

Dégustation : Vin généreux aux notes intenses d’épices et de fruits soutenues par de fines touches de cacao. Ce vin de caractère à la bouche ample et profonde possède une belle persistance aromatique.

Alliance gastronomique : Gibiers, coq au vin, civet de sanglier, agneau et bœuf en sauce.

Température de service : 18° à 19° A carafer de préférence.

Potentiel de garde : 10 ans