Orange is the New Color du Cellier des Demoiselles

les demoiselles éphémères

ORANGE IS THE NEW COLOR

IGP Pays d’Oc

cépage Soreli 100 %

origine Italienne

aptitude Baies jaune paille à maturité. Pulpe fruitée, assez juteuse, avec bon équilibre sucré/ acide. Les vins obtenus sont caractérisés par la présence de notes soufrées, d’agrumes et de fruits exotiques.

Sols argilo siliceux sur marne calcaire

vinification Technique de vinification ancestrale. Les raisins blancs sont vinifiés et fermentés en grappes entières, comme des vins rouges. Ce qui donne la couleur orange.

visuel D’une couleur orange légèrement cuivrée.

olfactif Le nez est complexe, avec une explosion de notes de fleurs blanches.

gustatif Une bouche délicate, fraîche, suave et harmonieuse. On perçoit à nouveau les arômes d’agrumes et de fleurs.

à table Cuisine asiatique, olives vertes, apéritif.

intensité ~ 5

garde ~ 3 ans

T° de service 10° C