L'Herbe Soulette du Domaine Matibat

DOMAINE DE MATIBAT

IGP Pays d’Oc

L’HERBE SOULETTE Chardonnay

Cépages 100% Chardonnay.

Domaine Sur le versant Ouest du massif de la Malepère, à 20 km de Carcassonne, le vignoble, en écharpe autour du domaine, regarde les sommets pyrénéens. Bois, garrigue, amandiers et figuiers habitent ce paysage inspirant où le sauvage et le cultivé se côtoient dans un écosystème préservé.

venue d'Italie du Nord, la famille Turetti s'installe dans l'Aude en 1927. Henri Turetti acquiert le domaine de Matibat en 1973, renouvelle l'encépagement et fonde l'une des premières caves indépendantes de la Malepère. Aujourd'hui, Jean-Claude Turetti, son fils, cultive ce savoir-faire.

Dégustation Robe brillante or aux reflets verts. Un vin blanc moderne aux arômes d'agrumes soulignés de notes végétales rafraîchissantes (menthe ,fenouil, anis). Parillade de poisson, fromage de brebis, curry thaï... Contrôle des températures - Pressurage direct - Récolte à 40 hl/ha - Pas de sucre résidue