L'Amouretto du Domaine de Matibat

L’AMOURETO

PAYS D’OC 2021 Indication Géographique Protégée (IGP)

Cépages 50% Syrah / 50% Malbec.

Domaine Sur le versant Ouest du massif de la Malepère, à 20 km de Carcassonne, le vignoble, en écharpe autour du domaine, regarde les sommets pyrénéens. Bois, garrigue, amandiers et figuiers habitent ce paysage inspirant où le sauvage et le cultivé se côtoient dans un écosystème préservé. Venue d'Italie du Nord, la famille Turetti s'installe dans l'Aude en 1927. Henri Turetti acquiert le domaine de Matibat en 1973, renouvelle l'encépagement et fonde l'une des premières caves indépendantes de la Malepère. Aujourd'hui, Jean-Claude Turetti, son fils, cultive ce savoir-faire.

Vinification PAYS D’OC 2021 

Dégustation Robe brillante aux reflets grenats. Vin pimpant au fruité irrésistible (arômes profonds de cassis). Sa rondeur est séduisante et sa pointe épicée prolonge la bouche. Grillade, charcuterie, gratin de légumes... Fermentation pelliculaire - Contrôle des températures - Elevage en cuve inox 9 mois & Assemblage - Rendements à 70 hl/ha.