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Le Sillon Blanc
AOP Faugères
Cépages : 60% Marsanne, 40% Roussanne
Nature des sols : schiste
Rendement moyen : 30hl / ha
Vendange manuelle, triée puis égrappée en totalité
Vinification parcellaire, pressurage pneumatique
Thermorégulation des cuves via un groupe de froid
Elevage en cuve
La Marsanne est la colonne vertebrale de cette cuvée avec une jolie robe aux reflets d'or
Le nez est dominé par des notes d'épices (cumin, curry), de tilleul frais et d'agrumes confits
La bouche est charnue et complexe avec une maturité assumée.
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