La Coume blanc de La Coume Lumet

COUME BLANC

AOC Limoux

Cépages Chardonnay 90% Chenin 10%

Vinification Selection Parcellaire. Maturités poussées. Vendanges Manuelles.

Vinification en fûts de chêne neufs et grands contenants.

Elevage en fûts pendant 9 mois puis en bouteilles pendant 12 mois. Recherche de volume, de matière, de complexité, de longueur tout en respectant le fruit et la fraîcheur.

Dégustation Le nez est riche et révèle une belle fraîcheur. La bouche est ample, longue, gourmande avec une finale acide rafraîchissante.

Accord Servir frais 10-12°C Foie gras, poisson ou viande blanche en sauce, Fromages (chèvre, roquefort,…).