Crémant Non Dosé La Matte Domaine J Laurens

CÉPAGES
60 % Chardonnay
30 % Chenin
10 % Mauzac
VINIFICATION
Méthode « traditionnelle » avec un pressurage
lent et délicat des raisins. La fermentation
alcoolique est réalisée en cuve inox. Le
vieillissement sur lattes est de 24 mois
minimum.
Pas de dosage (liqueur d’expédition) au
dégorgement pour ce brut nature.
HABILLAGE: Ce vin porte le nom de la Matte,
du nom d’une
de nos vignes qui signifie bosquet ou buisson en
occitan.

DÉGUSTATION
Un crémant très délicat au nez minéral et des arômes de cédrat
avec un bel équilibre en bouche. Parfait tout au long d’un repas
poisson ou viandes blanches ou encore en apéritif avec des
toasts de saumon ou des tartelettes aux asperges.