Le Carolus magnus de Borde Rouge

Carolus magnus Blanc

AOP Corbières 13.5% Alc./Vol.

Cépages : Roussanne – Vermentino

Conservation : 2 - 4 ans

Terroir : Calcaire blanc fissuré permettant un enracinement très profond.

Vinification : Uen partie de la roussanne est fermentée en fûts.

Récolte manuelle et pressurage en grains entiers.

Vinification à basse température (max 18°)

Elevage : Partiellement en fûts, le reste en cuve, Batonnage et élevage sur lies fines.

Notes de dégustation et accords : Ce vin, à la robe jaune cristalline à peine dorée, annonce un bouquet complexe et intense de fruits à chair blanche.

Vanille, citron et écorce d'orange.

Carolus magnus pourra accompagner tout un repas ; de l’apéritif aux fromages en passant par le poisson et les viandes blanches.