L'Insoumis Rosé du Mas Onésime

L’insoumis
Rosé AOP Faugères

TERROIR, RECOLTE ET VINIFICATION
Nature des sols : Schiste
Altitude moyenne des parcelles : 330 mètres
Cépages : 80% de Cinsault, 20% de grenache
Vendange manuelle, triée puis égrappée en totalité
Rendement moyen : 30hl/ha
Vinification parcellaire, pressurage pneumatique
Thermorégulation des cuves via un groupe de froid
Elevage en cuve

LA DEGUSTATION
Cette cuvée issue de très vieilles vignes
haut perchées sur les coteaux pentus de La Liquière,
saura vous séduire par sa couleur rose très pâle
aux reflets saumonés, son nez discret et subtil et
sa bouche fruitée.
Le Cinsault exprime ici toute sa splendeur.

Accords Mets/Vin : Compagnon incontournable sous la tonnelle en été,
il accompagnera toute l’année les salades fraîcheurs et apportera la gaieté avec de petits
feuilletés à l’apéritif.