Bad Rosie de Paraza

CUVÉE BAD ROSIE

Cépages
50% Syrah - 50% Grenache
Dégustation
Couleur pâle et douce aux reflets pétales
de rose.
Nez explosif aux notes de fraise des bois
et de groseille.
La bouche est très puissante et
généreuse, gourmande et pleine de
fraicheur.
Le coin du vigneron
Sols: épandage fluvial datant du pliocène avec des galets siliceux en provenance
de la Montagne Noire.
Les deux cépages sont récoltés
séparément en fonction des maturités.
La fraîcheur matinale lors de la récolte
aide à préserver les jus de l’oxydation.
Le conquêt vibrant permet de récupérer
les premiers jus et de les refroidir
immédiatement. Puis presse délicate.
Les moûts sont alors débourbés
à froid puis mis en fermentation à
basse température. Assemblage post
fermentaire. Enfin, la mise en bouteille a
lieu assez précocement afin de préserver
le caractère frais et fruité du vin.
Garde: 1 - 3 ans