L'Astrosa Rosé de La Bastide

Astrosa

Château La Bastide

AOP Corbières

Son Terroir Terrasses du quaternaire avec gros galets roulés. Exposition Sud/ Sud-Ouest, protégée des vents dominants par les massifs forestiers. Composition de cépages SYRAH : 60 % GRENACHE : 40 % Age moyen 30 ans Rendements moyens 40 Hl / Ha Degré d’alcool 13 %
Sa vinification Les raisins cueillis à l’optimum de maturité, sont égrappés et pressurés. Le jus est vinifié après une phase de débourbage de 3 à 5 jours à 7°. Ensuite, entre 10°-12°, début de fermentation qui va se poursuivre 12 à 15 jours pour arriver à une température de 16° 18°.
Son élevage Après 4 mois d’élevage en cuves, les vins sont filtrés sur plaques filtrantes (finesse de 1,5 à 2 µ). La mise en bouteille est faite en une fois avant le printemps.
Que révèle sa dégustation Robe pâle aux reflets dorés, Nez fruité, gourmand. Tanins soyeux et mûrs Arômes de fruits rouges et bonbon anglais. Belle longueur enveloppante.
Notre suggestion Servir frais. En apéritif ou pour accompagner les viandes blanches, la grillade pour des plats en sauce de saison.