Le Rosé du Cellier des Demoiselles

ROSÉ DES DEMOISELLES / AOP CORBIÈRES

Cépages : Cinsault 30 %, Grenache Noir 40 %, Syrah 30 %

Origine du cépage : Le Cinsault est un cépage méridional plus précisément d’origine provençale. Le Grenache Noir est un cépage Espagnol. Syrah cépage importe par les Romains originaire d’orient.

Aptitude du cépage : Le Cinsault, s’adapte au terroir chaud et ensoleillé, résistant à la sècheresse. Le Grenache est un cépage vigoureux à port érigé, résistant au vent, parfaitement adapté aux terroirs les plus maigres et les plus secs. La Syrah, les grappes sont petites ou moyennes et les baies sont petites.

Sol : Argilo calcaire

Type de vinification : Macération pelliculaire.

Durée de conservation : 2 ans

Visuel : Robe rose pâle.

Olfactif : Nez de fruits rouges frais et d’une pointe minérale.

Gustatif : Bel équilibre en bouche, bonne fraîcheur pour une finale toute en rondeurs.

Température de service : 10 C

Instant de consommation : Vin d’apéritif, accompagnant aussi vos desserts.