Le Souffle des Dieux de Parazols Bertrou

La robe est profonde, d’un rouge cerise, aux reflets violacés. Le
nez, intense et complexe marie les arômes de fruits confiturés
à des notes des notes de clou de girofle et de moka. La
bouche d’une belle concentration, présente une remarquable
longueur ainsi qu’un excellent potentiel de vieillissement.
Cépages :
Syrah (Vieille vigne ) Merlot (Vieille vigne)
Vinification :
Raisins éraflés en totalité vinifié en cuve avec un délestage et
un remontage par jour , longue macération
Assemblage après vinification.
Elevage de 12 mois en barrique.
Température de dégustation :
De 16 à 18 °C.
Alliance Gastronomique :
Plats régionaux ,viandes rouges ou fromages.