Le Rouge Vigneron de Castelmaure

ROUGE VIGNERON
A.O.P. Corbières Rouge

Couleur pourpre intense. Arômes de raisins mûrs et de fruits rouges (Fraise et Cassis). Bouche soyeuse pleine et tendre. Vin à boire jeune, conservation 2 à 4 ans.
Récolte : à la main, au sécateur et en comportes !
Température et alliance : 16° à boire sur un cassoulet de Castelnau-dary ou des viandes grillées
Sol : ½ Schistes, ½ Calcaires
Vinification : Grenache Noir égrappé, autres cépages Macération Carbonique, pressurage pneumatique et fins de fermentation à 25°.
Traitements : 2 soutirages, collage et filtration..
Habillage : Bouteille bordelaise tradition CH4, bouchon naturel, car-ton de 6 bouteilles personnalisé
50% Carignan
30% Grenache Noir
15% Syrah
5% Cinsault