Cuvée Aurus Du Château Mignan

cette cuvée à la robe pourpre présente un joli nez épicé avec des armes intenses de fruits noirs mêlant aux notes de sous‐bois et d'élevage.La bouche ample, concentrée et soyeuse offre une belle matière fruitée.

Région : Languedoc-Roussillon

Appellation : Minervois

Couleur : Rouge 

Cépages : Carignan (60%) / Grenache (20%) / Syrah (20%)


ELABORATION

Culture biologique.

Vendanges mécaniques.

Sols argilo-calcaires.

DÉGUSTATION

OEIL : Couleur pourpre, profonde, reflets pourpres.

NEZ : Fruité, généreux, arômes de cassis, arômes de cerise griotte, arômes de fruits noirs, arômes de chêne, arômes de sous‐bois.

SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 16° et 18° GARDE : A consommer entre 2018 et 2022

ACCORDS METS ET VINS : Entrecôte grillée, Viandes rouges, Viandes rouges grillées, Gibiers, Bœuf bourguignon