La Grande Cuvée de Castelmaure

GRANDE CUVEE
A.O.P. Corbières Rouge

Robe intense, aux reflets violacés. Nez friand de petits fruits noirs agré-menté d’une touche grillée et torréfiée. Bouche puissante, ample et dense à la fois. La longueur est au rendez-vous
Récolte : à la main, au sécateur et en comportes
Température et alliance : 16° - sans décantation – magret de canard au poivre vert ou une bécasse flambée.
Sol : ½ Schistes, ½ Calcaires
Vinification : Grenache Noir, Syrah égrappés, pressurage pneumatique et fin de fermentation à 25%
Traitements 2 soutirages, élevages en cuve puis en barriques bordelaises de 220 litres pendant 10 à 12 mois, collage et filtration légers
Conservation : Vin déjà élevé, peut se consommer en l’état ou supporter un vieillissement de 7 à 10 ans.
Habillage : Bordelaise Privilège teinte Antique, Bouchon Naturel, Carton de 6 bouteilles personnalisé, Palette VMF de 588 bouteilles, bouteilles fiscali-sées.
50% Grenache Noir
50% Syrah