Cuvée Ethan du Château du Vieux Parc

Château du Vieux Parc

CUVÉE ETHAN

AOP CORBIERES

TERROIR : Terroir de Lézignan Collines argilo calcaires Vignes en culture raisonnée Certification HVE 3

CEPAGES Mourvèdre 80% Syrah 20% Rendement 15hl/ha

VINIFICATION: Egrappage et triage de la vendange Vinification traditionnelle avec contrôle des températures

Elevage en fûts de chène français neufs pendant 15 mois

DEGUSTATION: Robe grenat franche, l'attaque est fraîche, Le nez montre des notes d'amandes grillées, d'olives noires et des épices douces belle matière en bouche aux tanins fondus, où l'on retrouve des notes d'épices et de cacao, la finale est élégante et toute en finesse.

CONSEILS Température 16°- 18° Potentiel de Garde : 10 ans Conseillé sur côte de bœuf, gigot d’agneau