Cuvée Ambroise du Château du Vieux Parc

Château du Vieux Parc

CUVÉE AMBROISE

AOP CORBIERES

TERROIR : Terroir de Lézignan Collines argilo calcaires Vignes en culture raisonnée

Certification HVE 3

CEPAGES Syrah 80% Mourvèdre 20% Rendement 25hl/ha

VINIFICATION: Egrappage et triage de la vendange Vinification traditionnelle avec contrôle des températures

Elevage en fûts de chêne français neufs pendant 15 mois

DEGUSTATION: Belle robe rouge sombre. Nez de fruits noirs et d’épices. Bel équilibre en bouche entre la fraîcheur et des tanins fins. L’ensemble complexe et velouté a beaucoup de charme et d’harmonie. Belle longueur aromatique.

CONSEILS Température 16°- 18° Potentiel de Garde : 10 ans Conseillé sur une pièce de bœuf.