La Cuvée Romain Pauc de La Voulte

ROMAIN PAUC
AOP CORBIÈRES BOUTENAC

CHÂTEAU LA VOULTE GASPARETS

Oenologue : Marc DUBERNET
Superficie classée AOC : 55ha
Production moyenne : 260 000 bouteilles

Type de Sol : Coteaux caillouteux, Galets roulés,
exposition sud
Superficie de la cuvée : 12ha 32a
Age du vignoble : de 45 à 115 ans
Rendement : 25hl/ha
Production : 37 000 bouteilles - 1500 magnums - 100
Jéroboams
Cépages : Carignan 50%, Grenache 25%, Mourvèdre 15%,
Syrah 10%
Fumure : organique
Taille : gobelet
Densité de plantation : 3500 à 5000 pieds/hectare
Vendanges : manuelles
Vinification : longue durée à grappes entières (16 jours )
tous cépages
Types de cuves : béton et acier inoxydable
Elevage : 12 mois en barriques de chêne merrain, 20% de
barriques neuves, 80% barriques de 1, 2 et 3 vins.
Filtration : avant la mise en bouteille
Présentation : caisses bois de 6 ou 12 bouteilles
Magnums, Jéroboam : caisse bois
Plénitude : entre 4 et 8 ans
Potentiel de vieillissement : 10 ans et plus